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平均会议收入同比减少17.8%

来源:未知 作者:admin 时间:2020-08-08 13:21 文字大小: 【大】 【中】 【小】 点击:
核心提示:天津餐饮协会李秘书长说:“企业可以根据自己的业绩与经营情况,向酒家、酒店等级评定委员会提出申报降钻。” “前几年,还没到春节,商务订单就开始多起来。但是今年,到现在除了2单小活动外,基本上没有大的商务订单。”在位于南京路的一家星级酒店内,相

天津餐饮协会李秘书长说:“企业可以根据自己的业绩与经营情况,向酒家、酒店等级评定委员会提出申报降钻。”

“前几年,还没到春节,商务订单就开始多起来。但是今年,到现在除了2单小活动外,基本上没有大的商务订单。”在位于南京路的一家星级酒店内,相关负责人查阅了档期安排后表示,截至目前,春节前夕商务订单的数量减少了至少6成。

节前市场 年会少了餐标降了 星级酒店“不好过”

不过,并不是每家酒店都适合同一种转型路径。相较而言,那些具有更多休闲娱乐设施的休闲型酒店,则需要转向家庭市场,为家庭客源提供更有针对性的服务。

今年,对于五星级酒店来说是“转型年”。中国旅游饭店业协会会长张润钢认为,五星级酒店将适应压缩公款消费带来的新变局,培育新的消费群。同时,严峻的形势也会加速酒店业的兼并潮,不仅会有个别的五星级酒店被收购,也会有整个高星级酒店集团的兼并。

此外,春节前夕原本是酒店多功能厅、会议中心人气最旺的时候,各单位的年终总结、表彰年会常常让酒店忙得不可开交,遇上“好日子”甚至需要托熟人提前预订才行。然而,从去年年底开始,红火的年会经济“熄火”了,不少酒店负责人对今年的年会市场“一声叹息”。

李先生是广州一家企业的业务员,出差对于他来说算得上是家常便饭,“打飞的、住星级”更是常事。然而就在前段时间,公司发出通知,为压缩经费,将调整员工的差旅费用。据李先生粗略计算,调整差旅费用后,他每个月在出差上能节约30%-40%的费用。

企业压缩差旅费用 住酒店得精打细算

这么一算,“一个月下来,省下几千块不成问题。”李先生说。

从团购促销到微信营销,从住房套票到水疗餐饮住宿三合一打包,从设置餐厅包间最低消费到取消最低消费,各式各样的营销“攻略”接二连三投向星级酒店市场。

据报道,在日前召开的浙江“两会”中,中国旅游协会副会长陈妙林透露,内地去年有50多家星级酒店主动“降星”。甚至有些星级酒店主动“脱星”,取消了星级,出现了前所未有的情况。陈妙林说,内地有4000多家星级酒店,其中五星级有680家,去年整体经营形势并不理想,初步估算全行业同比下降在25%以上,而且每个月有20多家的旅游饭店关门。

对于星级酒店而言,保证品质是前提,但利用周边商圈资源,把商务和休闲功能更好地结合在一起,或许可以吸引周边更多具有消费能力的商务客源,这比主攻婚宴和宴会市场所带来的收益或更大。

某五星级国际饭店市场传媒总监认为,公款消费减少了,但带薪休假、自驾游客增速很快,家庭聚餐等很有市场,只要面向大众,适应散客时代需求,酒店经营还有新的突破口。针对这些消费群体,他们开拓家庭聚会及婚宴、寿宴、生日宴会、个人消费等大众消费的市场潜力。“以前高星级酒店是高消费,现在是高中低消费都有,性价比提高了,让客人觉得高星级酒店的门槛低了,更实惠了。”

黑龙江旅游局行管处处长王洪国表示,按规定,旅游局每年要对星级酒店进行复核,包括软、硬件设施等。如果酒店没达到标准,会给一些时间进行整改。此外,行业内每三年要重评一次星级,对于达不到标准的将会进行摘星处理。对于酒店自身要求降星的,可向当地旅游局星评委员会提出申请。

一家外资五星级酒店人士毛小姐则表示:“我们酒店目前并没有转型的打算,也没有接到集团的相关通知。”该酒店自成立以来一直定位的是商务群体,政府等客源只占到整体业务量很小的比重。所以,从业绩上看,并没有受到影响。

今年春节的商务订单,不仅数量大幅减少,宴会的餐标也在降低。据本市多家星级酒店相关负责人介绍,今年宴会的餐标比以往普遍降低了千元左右。“一家经常合作的企业,每年的大型宴请都是人均好几百的标准,由酒店安排菜单,但今年他们开始自己点菜,而且将每人的标准降了一半,以前每人一例的高档菜今年都取消了。”

业内分析 国内五星级酒店 今年或面临“洗牌”

2014年春节将至,目前高星级酒店的生意如何?调查发现,不少高星级酒店接待的年会屈指可数,一些酒店的多功能厅、会议中心“门可罗雀”,少数在酒店举办年会的单位也降低了餐标,年会经济已形同“鸡肋”。

酒店应对 部分酒店率先转型 部分选择按兵不动

日前,在浙江“两会”中,中国旅游协会副会长陈妙林透露,内地去年有50多家星级酒店主动“降星”。不过,截至目前,天津市尚无星级酒店主动“降星”。今年,不少公司纷纷取消年底的答谢会、表彰会等,更有公司重新拟定差旅费用额度,因此,各大高星级酒店的会议、餐饮收入都急剧下降,星级酒店行业面临转型与调整。星级酒店方面,则是有的转型,有的按兵不动。

一家大酒店营销部员工认为:“去年的会议接待已经大幅缩减了,今年再差也差不到哪里去了。”如今,政府机关甚至国企会议都很少在酒店开了,一些事业单位的年会则改在了本单位内部举办。酒店接的会议大都是医疗健康、房地产推广等商务会议,春节年会也多是商务性质的。

据了解,在天津市,高星级酒店一般只在一些节日期间才会适当打打“网络”牌,放下身段去做线上营销的高星级酒店屈指可数。而位于天津市滨海新区的一家星级酒店却调整经营模式,做起了线上营销。据该酒店工作人员介绍,他们在线上销售了很多自助套餐,而且还额外带动了线下营销的销售量。另外,线上营销还包括ktv、水疗等套餐。一个月内,这两种套餐销售量近千。该酒店和3家线上营销平台确立了合作销售渠道关系,通过有效整合酒店产品,为客户消费提供了更多的选择。

从实报实销,到限定最高额度。李先生所在公司出台调整差旅费用的文件内容中,包括每人每天的伙食费不超过50元,住宿标准不得超过260元/人/天等。此外,500公里以内的出差距离不允许坐飞机,火车只能坐硬座、飞机只能坐经济舱。

2013年,上海酒店业中先后有华亭、锦沧文华、银河宾馆等高星级酒店的股权被转让,有的是资产整合,有的则将转变为高档写字楼。业内人士认为,这种格局会在今年进一步演化。五星级酒店的“空置率”如果长期居高不下,将形成新一轮的大浪淘沙。

“四星级酒店肯定是不能住了。” 为了不超出公司制定的标准,他只能破天荒地精打细算:出差能坐火车就不坐飞机,只入住经济型酒店。机票挑折扣最低的买,住宿挑最便宜的酒店。

19日,记者了解到,截至目前,天津市还没有出现住宿降星或是餐饮降钻的情况。

据业内人士介绍,去年国内五星级酒店营业额普遍下降3成以上。

而根据中国社科院旅游研究中心最近发布的《2013-2014年中国旅游发展分析与预测》显示,去年“八项规定”和“六项禁令”收紧了旅游业中的公款消费群,2013年上半年的星级饭店经营情况呈下滑趋势。全国三星级及以上星级饭店平均出租率为53%,较2012年同期下降6个百分点,平均客房收入同比减少8.5%,平均餐饮收入同比减少17.2%,平均会议收入同比减少17.8%,平均总营业收入同比减少11.8%。五星级饭店客房一半空置。

多家酒店主动“降星” 天津市尚无此类情况

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